La visita al Mercato Agricolo di Albino è stata davvero interessante. Sicuramente la piacevole scoperta di prodotti davvero di ottima qualità come il formaggio stachi’tunt, il cui metodo di produzione prevede la formazione naturale della muffa. Ci tengo inoltre a sottolineare la passione per il proprio lavoro che con grande forza è emersa dalle parole di Giulio Visinoni della coop. Cantiere Verde. Giulio ha spiegato in modo chiaro e semplice sia le sue aspettative, sia i risultati raggiunti quest’anno con la produzione di mais. E’ è stato importante sentire come, in questi tempi di crisi e di grande incertezza rispetto al mondo del lavoro, un certo modo di lavorare con la terra possa essere uno sbocco occupazionale, nonché uno stile di vita. La visita è terminata con una degustazione di polenta, resa ancora più gradita date le avverse condizioni metereologiche.
La visita al Mercato Agricolo di Albino è stata davvero interessante. Sicuramente la piacevole scoperta di prodotti davvero di ottima qualità come il formaggio stachi’tunt, il cui metodo di produzione prevede la formazione naturale della muffa. Ci tengo inoltre a sottolineare la passione per il proprio lavoro che con grande forza è emersa dalle parole di Giulio Visinoni della coop. Cantiere Verde. Giulio ha spiegato in modo chiaro e semplice sia le sue aspettative, sia i risultati raggiunti quest’anno con la produzione di mais. E’ è stato importante sentire come, in questi tempi di crisi e di grande incertezza rispetto al mondo del lavoro, un certo modo di lavorare con la terra possa essere uno sbocco occupazionale, nonché uno stile di vita. La visita è terminata con una degustazione di polenta, resa ancora più gradita date le avverse condizioni metereologiche.
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